辰颐 | 广西荔浦槟榔芋头——乾隆吃了都说好！
文章发布于：2021-11-23 11:25:19
在众多粗粮中，能说是“百搭小能手”的美味，就不得不提香芋了。蒸煮炸烤样样都行，哪怕是厨房小白，做出来味道都不会太差。 在香芋中味道至佳的，还要数槟榔芋头。
从乾隆爷的“心头好”到2008年成为北京奥运会的指定专用芋头，槟榔芋头如今已成为广西一张耀眼的名片，它的好（吃）也深深刻在全国人民的胃里。
为了探访最地道的槟榔芋头，我们来到了桂林市荔浦市修仁镇。
天下芋头看荔浦
我们的槟榔芋头的产地桂林市荔浦市修仁镇，位于北纬24°，东经100°
广西的荔浦县地处北回归线北侧 ，属中亚热带湿润气候区，四季分明。
这样的环境正好满足芋头需要高温多湿的条件，并且荔浦夏长冬短、水汽充足，充分满足了芋头所需的湿润的自然环境条件的要求。
优良的小气候环境成就了荔浦芋头大个头和好口感。
除此之外，槟榔芋头还是喝着荔江水长大，每天在水田遍布，山峰环绕的自然环境中做SPA，将桂林山水之美都融在这一口粉糯香甜的芋头之中了。
个大饱满 香甜粉糯
切开后的荔浦芋头，和普通的白芋头不同，淡紫色的槟榔纹密布其中，所以荔浦芋头又被称为“槟榔芋”。槟榔芋头外观呈椭圆形，皮薄肉厚，个头均匀饱满。
当地农户告诉我们，真正的槟榔芋头内部布满了紫色纹理，条纹越多，颜色越深，芋香味就越浓。
与其它品种芋头相比，槟榔芋更加软、糯，蒸煮过程中会挥发浓郁的特殊香气，要是谁家蒸了芋头，周边邻居都晓得咧~
可盐可甜 吃法多样
槟榔芋头最大的特点就是粉糯，蒸、煎、炸、煮，随便怎么造，味道都不会差。
蒸煮之后蘸上白糖或者桂花蜜是槟榔芋头的标配，每天吃都不会腻。
普普通通的糕点，加上一层槟榔芋头泥，味道就会瞬间惊艳起来。
煮熟后的槟榔芋头，加入猪油、白糖和奶做成奶芋，是荔浦人家家户户的最爱。
“芋头扣肉”在槟榔芋头的做法里是非常有名的一道菜，那一片片的粉糯芋头与软嫩扣肉，在咸香酱汁里融合后给于舌尖的温柔一击，你们一定会爱上的！
营养丰富 食养佳品
槟榔芋头富含蛋白质、矿物质、无机盐和维生素，既是制作点心、佳肴的上乘原料，又是食补身体的营养佳品。
槟榔芋头里含有一种天然的多糖类植物胶体，吃起来香香甜甜。用做宝宝辅食，也非常合适。
芋头中的粗纤维，不仅容易产生饱腹感，热量还不高，是健身教练推荐的食材。
自然生长 专注绿色鲜果
槟榔芋头对土壤的要求很严苛，为了保护土地农户采用传统农耕的方式，坚持施农家肥，不喷洒农药，尽可能保护芋叶和土壤。自然生长的槟榔芋头，吃的是营养，享受的是美味！
产地采摘 质检齐全更安心
芋头采摘，是不借助机器的，纯手工挖掘，一拨人挖芋，一拨人剪根，再集中到田埂上，分筛大小。
运到仓库后，芋头还要再经理多道高标准筛选、质检。从田野到仓库，整个芋头的淘汰率甚至高达50%，可以说是“收一半，丢一半”的精品蔬果。
广西槟榔芋头 健康来袭
规格：净重5斤（正负150克），5个内，单果重量400克起
抢购价：￥38元
芋头收到后请尽快食用，冰箱冷藏储存最佳
1、 槟榔芋头发货带叶茎是防止芋头腐烂，外表看是苗，其实里面也有芋头肉。
2、 槟榔芋头身上的小伤口会氧化发红、出现白毛，属正常的现象，削掉表面一点即可，不影响食用。
注意事项
一般人群均可食用
1、对芋头过敏的人，吃了芋头可能会浑身发痒，一定要避免吃芋头或者含芋头的食品。
2、多痰的人，哮喘等有呼吸系统疾病的人，不要吃芋头。
3、湿气重、过敏性鼻炎等人，要少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。
4、身体虚弱的孩子、消化系统不好的、容易湿热的人群，也要少吃芋头，避免芋头中大量的淀粉引发胀气。
