【酒知识】为什么洋酒不分香型，唯独中国白酒分得这么细？
文章发布于：2022-01-22 13:58:10
每天一个酒知识
让你天天涨姿势
本期我们讲一个
大家都一定要知道的小知识——
白酒香型
先来一波提问
世界六大蒸馏酒是什么？
虽然同属蒸馏酒
但中国白酒和洋酒之间有着非常多的区别
其中香型这一块就很突出
很多人疑惑：
为什么洋酒香型很少？
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因为其他洋酒基本都是液态发酵
即食用酒精的发酵方法
使得酒体本身没有很多香味
像朗姆酒，就是以甘蔗为原料
通过一些调味香精
混合出适合人们的口味的
因此从制作工艺上
就决定了洋酒本身没有太多香型
而中国白酒
不同地域酿酒工艺是不同的
酿造出的白酒风格千姿百态
为了加强管理，提高质量
从20世纪60年代中期开始
对白酒的香型进行了较系统的研究
并在1979年第三届全国评酒会上
实施按香型进行评比
此后
白酒的香型渐渐为国内消费者接受
👆
发展至今
中国白酒已经有十几种香型
但主流香型是不会变滴！
接下来就为大家“献上绝活儿”
点击查看大图
当然，中国白酒的香型
并不是简单的分门别类
香型形成的原因
香型评定的标准
以及不同香型之间的关系~
都是有趣且有用的知识
一则会关系到我们日常饮酒
二则可能关系到工作与交际
